Настурция – ашық түсті гүлдерімен және ерекше жапырақ формасымен көз тартатын өсімдік. Ол бақтар мен гүлзарларды безендіріп қана қоймай, медицина мен аспаздықта да қолданылады. Настурциялар жылдам өсуімен, күтімді көп қажет етпеуімен және әртүрлі ортаға бейімделу қабілетімен танымал. Көптеген адамдар оларды тек сәндік өсімдік ретінде біледі, бірақ бұл гүлдерде көптеген ерекше қасиеттер бар. Осы таңғажайып өсімдіктер туралы көбірек білейік.
- Настурциялардың отаны – Оңтүстік Америка, онда оларды еуропалықтар келгенге дейін өсірген. Перу мен Боливияның байырғы халықтары бұл өсімдіктерді тек сәндік мақсатта ғана емес, сонымен қатар тағам ретінде де пайдаланған. Ашық түсті гүлдерімен танымал болған бұл өсімдіктер кейін бүкіл әлемге таралды.
- Еуропаға настурциялар XVI ғасырда әкелініп, алғашында дәрілік өсімдік ретінде қолданылған. Оларды монастырь бақтарында және ботаникалық коллекцияларда өсіріп, денсаулыққа пайдалы деп санаған. Кейін бұл гүлдер сәндік өсімдік ретінде танымал болып, аристократтар бақшаларында кеңінен қолданылған.
- Настурцияның жапырақтары мен гүлдері жеуге жарамды және ащылау, жеңіл бұрышты дәмге ие. Олар салаттарда, ыстық тағамдарда және маринадтарда қолданылады, тағамға ерекше дәм береді. Сонымен қатар, оның тұқымдарын маринадтап, каперс орнына пайдалануға болады.
- Настурциялар табиғи бактерияға қарсы қасиеттерге ие және халық медицинасында қолданылады. Олардың сығындылары суық тиюді, қабынуларды және ас қорыту мәселелерін емдеуге көмектеседі. Ежелгі заманнан бері бұл өсімдіктер қан тазартушы және иммунитетті нығайтатын құрал ретінде қолданылған.
- Настурцияның ерекше қасиеттерінің бірі – оның зиянкестерді бақшадан алыстата алу қабілеті. Бұл өсімдіктер тли, аққанат және басқа да жәндіктерді үркітетін табиғи заттарды бөліп шығарады. Сондықтан бағбандар оларды көкөніс дақылдарының жанында табиғи қорғаныс ретінде жиі өсіреді.
- Настурция – бал жинайтын өсімдік, ол араларды, жабайы араларды және көбелектерді тартады. Олар көп мөлшерде нектар бөледі, бұл оларды басқа өсімдіктерді тозаңдандыру үшін маңызды етеді. Көптеген бағбандар оларды арнайы аралардың популяциясын сақтау үшін отырғызады.
- Настурция жапырақтары ерекше гидрофобты бетке ие, бұл олардың үстіндегі судың тамшы түрінде қалуына және өсімдікті тазалауға мүмкіндік береді. Бұл құбылыс «лотос әсері» деп аталады және өзін-өзі тазартатын материалдарды жасау үшін биомимикрияда қолданылады. Бұл қасиет өсімдікке жаңбырдан кейін де таза болып қалуға көмектеседі.
- Кейбір настурция түрлері топырақтың қышқылдығына байланысты гүлдерінің түсін өзгерте алады. Сілтілі ортада олар ашық реңкке ие болады, ал қышқыл топырақта қанық түстерге айналады. Бұл оларды топырақтың химиялық құрамын анықтайтын табиғи индикатор ретінде қолдануға мүмкіндік береді.
- Настурция ландшафттық дизайнда кеңінен қолданылады, өйткені ол кеңістікті тез толтыра алады. Олар каскадты композициялар жасау үшін ампельді өсімдіктер ретінде өте жақсы өседі. Сонымен қатар, оларды топырақты эрозиядан қорғау үшін жабынды өсімдік ретінде пайдалануға болады.
- Кейбір халықтар настурцияны жеңіс пен батылдықтың символы деп санаған. Оның жапырақтарының қалқанға, ал гүлдерінің алтын дулығаға ұқсастығына байланысты бұл өсімдік жауынгерлермен байланысты болды. Қайта өрлеу дәуірінде ол жиі елтаңбалар мен декоративті ою-өрнектерде бейнеленген.
- Настурция қатал жағдайларда, соның ішінде құрғақшылық пен кедей топырақтарда тіршілік ете алады. Ол тұрақты суарусыз да өсіп, қоршаған ортадан ылғалды сіңіре алады. Бұл қасиеті оны құрғақ аймақтарда өсіруге қолайлы етеді.
- Ғалымдар настурцияның табиғи антибиотикалық қасиеттері бар екенін анықтаған. Оның шырыны бактериялар мен саңырауқұлақтардың өсуін тежейтін қосылыстарды қамтиды, осылайша аурулардың алдын алады. Кейбір елдерде оны тері ауруларын емдеу үшін қолданады.
- Настурциялар арнайы химиялық заттарды бөліп шығару арқылы арамшөптердің өсуін баса алады. Олар қажетсіз өсімдіктердің дамуына кедергі келтіретін табиғи тосқауыл жасайды. Сондықтан оларды егістіктерде таза дақыл алқаптарын сақтау үшін пайдаланады.
- Кейбір настурция түрлері ультракүлгін спектрде әлсіз жарқырау қасиетіне ие. Бұл тозаңдандырғыш жәндіктерге оларды түнде табуға көмектеседі. Бұл ерекше құбылыс оларды ботаника және биофизика саласындағы зерттеулер үшін қызықты етеді.
Настурция – тек сәндік гүл ғана емес, табиғаттың ерекше сыйы, көптеген пайдалы қасиеттерге ие өсімдік. Олар медицинада, аспаздықта, бағбандықта және ғылыми зерттеулерде қолданылады. Күтімді көп қажет етпейтіндігі мен әдемілігі арқасында бұл өсімдіктер әлемдегі бағбандардың сүйікті гүлдерінің бірі болып қала береді. Осы қызықты деректер настурцияның бірегей өсімдік екенін тереңірек түсінуге көмектесті деп сенеміз.
