Кавуни — це не лише смачні літні ласощі, а й справжнє джерело цікавих фактів, про які багато хто навіть не здогадується. Їх яскравий вигляд і освіжаючий смак зробили цю ягоду улюбленою в усьому світі. Так, саме ягоду, адже кавун належить до родини гарбузових і ботанічно вважається ягодою. Він має давню історію, культурне значення та неймовірні властивості, які роблять його унікальним. Пропонуємо вам дізнатися захоплюючі факти про кавуни, які ви могли не знати.
- Батьківщиною кавуна вважається Африка, де його вирощували ще понад 5000 років тому. Археологи знаходили насіння кавунів у гробницях єгипетських фараонів. У Стародавньому Єгипті його цінували як джерело вологи в пустелі. Вважалося, що кавун має життєдайну силу.
- Кавун на 92 відсотки складається з води, що робить його ідеальним продуктом для втамування спраги. Він допомагає зберегти водний баланс в організмі під час спеки. Саме тому його часто споживають у літній сезон. Це один із найкращих натуральних способів охолодження тіла.
- Попри солодкий смак, кавун має низьку калорійність — лише близько 30 ккал на 100 грамів. У ньому майже немає жирів, але міститься безліч вітамінів і антиоксидантів. Зокрема, він багатий на вітамін С, А та лікопен. Лікопен сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань.
- Існує понад 1200 сортів кавунів у світі. Вони різняться за кольором м’якоті, формою, розміром і навіть смаком. Деякі мають жовту або помаранчеву м’якоть, інші — майже без насіння. У Японії вирощують квадратні кавуни для зручності транспортування.
- Найважчий кавун у світі був вирощений у США в 2013 році й важив понад 159 кілограмів. Цей рекорд зафіксовано у Книзі рекордів Гіннеса. Такі гіганти вирощуються спеціально для змагань та виставок. Вони зазвичай не призначені для масового споживання.
- Кавун — це не просто десерт, його також використовують у кулінарії як інгредієнт для салатів, напоїв і навіть грилю. У деяких кухнях м’якоть подають із сиром або спеціями, а шкірку маринують. З неї також роблять варення й цукати. Кавунова сік дуже популярний у літню спеку.
- В Україні кавуни традиційно вирощують у Херсонській області, де клімат ідеально підходить для їх дозрівання. Щороку тут проходить фестиваль кавуна, під час якого проводять конкурси на швидкість поїдання, встановлення рекордів та ярмарки. Херсонський кавун вважається символом українського літа. Його активно експортують за кордон.
- Цікаво, що кавуни належать до однодомних рослин — на одній рослині є і чоловічі, і жіночі квітки. Запилення відбувається завдяки бджолам, тому для гарного врожаю необхідна наявність медоносів поблизу. Якщо не буде запилення, то плід не сформується. Тому кавуни особливо чутливі до екологічного стану місцевості.
- У Китаї кавун є символом літа і пов’язаний із гармонією та родинним затишком. Його часто подають на святкових обідах і пікніках. Китай — один із найбільших виробників і споживачів кавунів у світі. У деяких провінціях навіть створюють кавунові скульптури під час фестивалів.
- Шкірка кавуна також має корисні властивості. Вона містить амінокислоту цитрулін, яка позитивно впливає на кровообіг. У народній медицині кавунову кірку використовують для очищення організму. У косметології її застосовують як натуральний засіб для зволоження шкіри.
- У деяких регіонах кавун вважають афродизіаком завдяки його впливу на судини та кровообіг. Дослідження показують, що деякі речовини в кавуні діють подібно до лікарських препаратів для покращення потенції. Це пов’язано з вмістом уже згаданого цитруліну. Хоч це і не панацея, але факт досить цікавий.
- Насіння кавуна, попри свою крихітність, є поживним джерелом білка, магнію та корисних жирів. У смаженому вигляді вони широко вживаються в країнах Азії. Насіння використовують також у традиційній медицині як сечогінний засіб. Деякі компанії виробляють з них олію.
- У давні часи кавун вважався не тільки їжею, а й джерелом води в посушливих регіонах. Подорожні брали з собою кавуни, щоб не померти від спраги в пустелі. Завдяки товстій шкірці плід зберігав вологу тривалий час. Це робило його цінним ресурсом у регіонах без річок і колодязів.
- Середня швидкість росту кавуна залежить від сорту, погоди і кількості вологи. За сприятливих умов плід може набрати до 2–3 кілограмів лише за тиждень. Ця швидкість росту вражає садівників і фермерів. Існують спеціальні технології для прискореного дозрівання кавунів.
- У Японії вирощують не тільки квадратні, а й пірамідальні, серцеподібні та навіть кавуни з візерунками. Це робиться шляхом вирощування плодів у спеціальних формах. Такі кавуни коштують надзвичайно дорого й часто купуються як подарунок. Це приклад того, як овоч може стати предметом мистецтва.
Кавун — це набагато більше, ніж просто солодкий фрукт для спекотного дня. Його історія, корисні властивості, кулінарні варіанти використання і навіть культурна символіка роблять його унікальним продуктом. Ці неймовірні факти про кавуни дозволяють побачити їх з несподіваного боку. І що більше ми про них дізнаємося, то більше цінуємо цю яскраву літню ягоду.
