Макарони – це одна з найпопулярніших страв у світі, яка має багатовікову історію. Вони стали невід’ємною частиною кулінарної культури багатьох країн і існують у сотнях різновидів та форм. Ви могли не знати, що макарони не лише смачні, а й корисні, якщо їх готувати правильно та вживати в помірних кількостях. Ось кілька захоплюючих фактів, які допоможуть вам більше дізнатися про цю улюблену страву.
- Батьківщиною макаронів часто називають Італію, але деякі історики стверджують, що їх привіз із Китаю мандрівник Марко Поло у XIII столітті. Водночас археологічні дослідження показали, що макарони існували ще в Стародавньому Римі та Греції. Перші письмові згадки про пасту датуються ще IV століттям до нашої ери.
- У світі існує понад 600 різновидів макаронних виробів. Вони відрізняються формою, товщиною та способом приготування. Найпопулярнішими є спагеті, пенне, фетучині, лазанья, фарфалле та равіолі.
- Макарони – це один з небагатьох продуктів, які можуть зберігатися дуже довго без втрати смакових якостей. Сухі макарони можуть зберігатися роками, якщо їх тримати в сухому та темному місці. Завдяки цьому вони стали ідеальною їжею для мореплавців та солдатів.
- Всупереч поширеній думці, макарони можуть бути корисними для здоров’я. Вони містять складні вуглеводи, які забезпечують довготривалу енергію. Найкориснішими вважаються макарони з твердих сортів пшениці, оскільки вони мають низький глікемічний індекс і багаті на клітковину.
- Найдовші макарони у світі були виготовлені в Китаї у 2017 році. Їхня довжина становила понад 3,8 кілометра. Це досягнення було офіційно зареєстроване в Книзі рекордів Гіннеса.
- Макарони стали настільки популярними, що в Італії навіть існує Національний день пасти. Його святкують 25 жовтня, і в цей день ресторани пропонують спеціальні макаронні страви, а кулінари змагаються у приготуванні найкращої пасти.
- Італійці вважають макарони національною гордістю, і середньостатистичний італієць з’їдає понад 23 кілограми пасти на рік. Це значно більше, ніж в інших країнах світу. У той час як в інших країнах макарони подають як гарнір, в Італії це самостійна страва, яку готують із різноманітними соусами.
- Соуси до макаронів мають регіональні особливості, і в різних частинах Італії їх готують по-різному. Наприклад, у північній Італії популярні вершкові соуси, такі як альфредо, тоді як у південних регіонах використовують томатні та гострі соуси. Деякі традиційні рецепти передаються з покоління в покоління і вважаються сімейними секретами.
- Слово “макарони” походить від грецького слова “макарія”, що означає “щасливий” або “блаженний”. Це пов’язано з тим, що в Стародавній Греції макаронні вироби готували під час ритуальних обрядів та святкувань.
- Найдорожчі макарони у світі подаються в одному з ресторанів Нью-Йорка. Вони містять рідкісний білий трюфель і коштують понад 2 000 доларів за порцію. Завдяки унікальним інгредієнтам ця страва стала символом розкоші у світі гастрономії.
- Відомий міф про те, що макарони сприяють набору ваги, не зовсім відповідає дійсності. Насправді паста, приготована з твердих сортів пшениці без надмірної кількості соусу та масла, є корисним та дієтичним продуктом. Саме калорійні соуси, такі як вершкові або м’ясні, роблять страву важкою для травлення.
- У 1957 році на британському телебаченні вийшов жартівливий сюжет, в якому розповідалося, що макарони ростуть на деревах у Швейцарії. Цей репортаж був першоквітневим жартом, але багато людей у це повірили, що зробило його одним із найвідоміших телевізійних розіграшів в історії.
- У різних країнах макарони мають свої традиційні способи приготування. Наприклад, у Японії популярні локшина удон та соба, які подають у бульйонах. У Німеччині є традиційні спаецле – м’які макаронні вироби, які часто подають із сиром або тушкованим м’ясом.
- Макарони стали частиною космічного харчування. Завдяки своїм властивостям, легкості приготування та можливості довгого зберігання, вони включені до раціону астронавтів. Космічна паста спеціально розроблена для споживання в невагомості та має спеціальні соуси, які не розтікаються у відкритому просторі.
Макарони – це більше, ніж просто страва, це справжній культурний феномен, який об’єднує людей по всьому світу. Вони мають давню історію, безліч варіацій і унікальні традиції приготування в кожній країні. Завдяки своїй універсальності макарони залишаються однією з найулюбленіших страв мільйонів людей.
