Апельсини знайомі кожному з дитинства, проте за цим яскравим фруктом ховається набагато більше, ніж просто соковита м’якоть і приємний аромат. Цей цитрус став невіддільною частиною щоденного раціону людей у всьому світі, а також має цікаву історію, ботанічні особливості й безліч корисних властивостей. Деякі народи наділяли апельсини символічним значенням, інші — розвивали цілі економіки навколо вирощування цих плодів. Пропонуємо вам добірку захоплюючих фактів про апельсини, які ви могли не знати, але які обов’язково здивують і зацікавлять.
- Апельсин не є природним плодом, а є гібридом помело та мандарина. Цей цитрус був виведений понад 4000 років тому в Південно-Східній Азії, ймовірно, в Китаї або Індії. Саме тому китайською мовою слово “апельсин” звучить дуже схоже на слово “щастя”.
- Слово “апельсин” у багатьох мовах має голландське походження. У перекладі з нідерландської воно означає “яблуко з Китаю”, що пов’язано з початковим шляхом постачання цих фруктів до Європи. Цікаво, що в деяких слов’янських мовах, зокрема польській, апельсин називають “помаранча”.
- Найбільшими виробниками апельсинів у світі є Бразилія, Індія, Китай і Сполучені Штати Америки. У Бразилії вирощується понад третина всіх апельсинів, які йдуть переважно на виробництво апельсинового соку. Саме тому цей сік є одним із найбільш продаваних фруктових напоїв у світі.
- Апельсини містять понад 170 фітонутрієнтів і понад 60 флавоноїдів, які мають потужні антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості. Крім відомого вітаміну С, апельсини також багаті на вітаміни A, B1, B9, калій, магній і харчові волокна. Це робить їх не лише смачними, але й надзвичайно корисними для здоров’я.
- Апельсиновий сік є єдиним фруктовим напоєм, який входить до офіційного сніданку астронавтів NASA. Його цінують за високу концентрацію вітаміну С та здатність довго зберігати поживну цінність у спеціальній упаковці. У космосі апельсиновий сік часто споживають у вигляді гелю.
- Апельсинові дерева є вічнозеленими й можуть жити до 100 років, при цьому вони дають плоди навіть у похилому віці. Пік продуктивності апельсинового дерева настає приблизно через 10–15 років після посадки. Дерево може давати до 200–300 плодів за рік.
- Один апельсин середнього розміру містить приблизно 90–100 мілілітрів соку. Цікаво, що для виготовлення одного літра апельсинового соку потрібно від 2 до 2,5 кілограма свіжих плодів. Сік зберігає більшість корисних властивостей лише кілька годин після вичавлення.
- У давньому Римі апельсини вважалися рідкістю та коштовністю. Їх привозили в малій кількості з Азії, і лише заможні громадяни могли дозволити собі скуштувати цей плід. У Середньовіччі апельсини продавали в аптеках як засіб проти цинги.
- Цедра апельсина містить більше ефірних олій, ніж м’якоть. Саме тому її часто використовують у парфумерії, кулінарії та ароматерапії. Апельсинова олія має заспокійливі властивості та сприяє зменшенню стресу.
- Сезон збору апельсинів залежить від сорту, але зазвичай триває з листопада по травень. Існують літні та зимові сорти, які розрізняються як за смаком, так і за товщиною шкірки. У тропічних регіонах апельсини можуть дозрівати кілька разів на рік.
- Апельсини класифікують на дві основні групи: солодкі (Citrus sinensis) та гіркі (Citrus aurantium). Солодкі сорти вживають свіжими або для соку, а гіркі — переважно для виготовлення лікерів, мармеладу та ефірних олій. Найвідоміші сорти — Валенсія, Навел і Блад оранж (червоні апельсини).
- Апельсини часто використовуються в кулінарії не лише в десертах, але й у стравах з м’ясом, салатах, соусах і навіть супах. Вони чудово поєднуються з куркою, качкою та морепродуктами, надаючи стравам свіжий, солодкувато-кислий відтінок. Апельсинова цедра може стати секретним інгредієнтом для випічки.
- У Китаї апельсини є традиційним символом удачі та багатства, особливо під час святкування Нового року. Їх дарують один одному як побажання процвітання та щастя. Апельсини часто прикрашають оселі разом із червоними конвертами.
- У середньому, на планеті щороку споживається понад 70 мільйонів тонн апельсинів. Це робить їх другим за популярністю фруктом після бананів. Апельсини вирощують більш ніж у 100 країнах світу.
- Апельсинові дерева є чутливими до низьких температур, і навіть невеликий мороз може знищити врожай. Саме тому основні плантації розташовані в субтропіках, де температура не опускається нижче нуля. Водночас апельсини потребують багато сонця для солодкого смаку.
- Апельсини мають природну особливість очищати повітря завдяки виділенню фітонцидів. Це леткі речовини, які мають антибактеріальні властивості та пригнічують ріст мікроорганізмів. Тому сушена цедра апельсина часто використовується в мішечках для ароматизації приміщень.
Апельсини — це не просто смачні фрукти, а справжнє джерело користі, культури та історії. Ці цікаві факти допомагають побачити знайомий плід з нового ракурсу, відкриваючи його унікальні властивості та значення для різних народів. Ви могли не знати, що апельсини мають настільки багатогранну роль у медицині, кулінарії та навіть у космосі. Захоплюючі факти про апельсини — чудова нагода оцінити звичайні речі з глибшим розумінням.
