Өрік – бұл тек шырынды жеміс емес, ол кулинарияда, медицинада, косметологияда және мәдениетте қолданылатын табиғаттың шынайы сыйы. Адамзат бұл жемісті мыңдаған жыл бойы өсіріп келеді, және ол бүгінде де денсаулық пен тамақтанудың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Өріктің түр-түсіне, дәмі мен қолданылуына қарай көптеген сорты бар, олардың әрқайсысы өзіне тән ерекшеліктерге ие. Назарларыңызға өрік туралы сіз білмеуіңіз мүмкін қызықты әрі танымдық деректерді ұсынамыз.
- Өрікті адамдар 2000 жылдан астам уақыттан бері өсіріп келеді. Бұл жемістің шыққан жері Кавказ, Кіші Азия және Иран аймақтары болып саналады, кейіннен ол бүкіл әлемге таралған.
- Әлемде 2500-ден астам өріктің сорты бар. Олар түсі, өлшемі, пішіні мен дәмі жағынан ерекшеленеді – кішкентай сары өріктен бастап ірі қара-күлгін жемістерге дейін.
- Өрік — адамдар қолға үйреткен алғашқы мәдени жеміс түрлерінің бірі. Ол туралы біздің заманымыздың I ғасырында өмір сүрген Плиний Ақсақалдың еңбектерінде де айтылған.
- Өрік іш жүргізетін жұмсақ әсерге ие. Бұл оның құрамындағы сорбит пен өсімдік талшықтарының асқорытуды жақсартуы және ағзадан токсиндерді шығаруы арқылы іске асады.
- Қытай мәдениетінде өрік төзімділік пен үміттің символы болып есептеледі. Ол көктем басталмай жатып, қыс ортасында гүлдеп, жаңару мен рухтың мықтылығын бейнелейді.
- Кептірілген өрік, яғни қараөрік, антиоксиданттарға өте бай. Ол еркін радикалдармен күресетін фенол қосылыстарының жоғары мөлшеріне ие.
- Өріктің құрамында A, C, K, B тобының дәрумендері мен калий, темір, мыс және магний бар. Бұл заттар жүрек, иммундық жүйе және сүйек денсаулығын қолдауға көмектеседі.
- Өрік асханада кең қолданылады. Одан тосап, компот, бәліш, етке арналған тұздықтар, тұндырмалар және тіпті азиялық тағамдарда тәтті-қышқыл соустар дайындайды.
- Өрік шабдалы, өрік (абрикос) және шиенің туысы. Бұл жемістердің бәрі Prunus тұқымдасына жатады және сүйегі, шырынды еті мен жұқа қабығымен ұқсас құрылымға ие.
- Жапонияда ерекше өрік түрі бар — умэбоси. Бұл қышқыл әрі тұзды дәмге ие маринадталған жеміс, оны күрішпен бірге береді және табиғи консервант ретінде пайдаланады.
- Кейбір өрік сорттарын жартылай піскен кезде жеуге болады. Ал кейбіреулерінің дәмі толық піскенде немесе термиялық өңдеуден кейін ғана ашылады.
- Өрік көптеген халық медицинасында ағзаны тазартатын құрал ретінде қолданылады. Қараөріктің қайнатпасы асқазан мен бауыр жұмысын жақсартуға көмектеседі.
- Әлемдегі өрік өндіру бойынша алдыңғы қатарлы елдер – Қытай, Румыния, Сербия және АҚШ. Еуропада өрік ауыл шаруашылығында, әсіресе Шығыс және Орталық Еуропада үлкен рөл атқарады.
- Венгрияда өрікті ұлттық ішімдік – шливовица дайындау үшін пайдаланады. Бұл ашытылған өріктен жасалатын дәстүрлі шарап тәрізді дистиллят.
- Косметологияда өрік сығындысы теріні ылғалдандыратын және сергітетін құралдарда қолданылады. Оның құрамындағы дәрумендер мен қышқылдар терінің түсін жақсартып, ерте қартаюдың алдын алады.
- Кейбір сәндік өрік ағаштары жеуге жарамсыз жеміс береді, бірақ көктемде ақ немесе қызғылт гүлдерімен бағаланады. Олар саябақтар мен бақтарда сәндік мақсатта отырғызылады.
- Францияда энло деп аталатын әйгілі өрік сорты өсіріледі. Бұл сорттан ең жоғары сапалы, географиялық көрсеткішпен қорғалған қараөрік алынады.
- Қараөрік ұзақ уақыт бойы ешқандай консервантсыз сақтала алады. Оның құрамында ылғал аз және қант көп, бұл табиғи сақтау қабілетін арттырады.
- Халық медицинасында өрік қан қысымын төмендетуге көмектесетін жеміс ретінде саналады. Оны жиі пайдалану тамырларды кеңейтіп, артық сұйықтықты ағзадан шығаруға көмектеседі.
- Кейбір өңірлерде өрікті табиғи бояғыш ретінде қолданады. Қара өрік сорттары қою күлгін түсті шырын береді, оны сусындарда, десерттерде және тіпті мата бояуда қолданады.
Бұл таңғаларлық әрі пайдалы деректер өріктің тек дәмді десерт қана емес, көп қырлы әрі пайдалы жеміс екенін көрсетеді. Өрік медицинада, мәдениетте, аспаздықта және сәндік мақсатта кеңінен қолданылады. Оның әмбебаптығы, денсаулыққа пайдасы және терең символдық мәні бұл жемісті табиғаттың ерекше сыйына айналдырады. Күнделікті өмірде байқала бермейтін өрік – шын мәнінде денсаулық пен дәстүрге толы тұтас әлем.
