Арахис – дәмдік қасиеттерімен және құнарлылығымен бүкіл әлемге танымал өсімдік. Ол аспаздықта, медицинада, өндірісте және тіпті косметикада қолданылады. Арахиске қатысты қызықты деректер оның ботаникалық ерекшеліктерімен, таралу тарихымен және түрлі елдердің экономикасына әсерімен байланысты. Таңғаларлық деректер бұл шағын бұршақтың шын мәнінде жаңғаққа жатпайтынын көрсетеді. Сіз білмеуі мүмкін, бірақ арахис көптеген тосын қасиеттер мен тарихтарды жасырады.
- Арахис шын мәнінде жаңғаққа жатпайды. Ол бұршақ тұқымдасына тиесілі және бұршақ, ноқат, асбұршақпен жақын туыстас. Оның жемістері жердің астында дамиды, ал нағыз жаңғақтар ағашта өседі.
- Арахистің отаны Оңтүстік Америка болып саналады. Перудегі археологиялық олжалар адамдар оны үш мың жылдан астам уақыт бұрын өсіргенін дәлелдейді. Жергілікті тайпалар арахисті тек тағамға ғана емес, діни рәсімдерге де пайдаланған.
- Арахистің бірегей ерекшелігі – оның өсу тәсілі. Тозаңданғаннан кейін гүл жерге еңкейіп, бұршаққап топырақ астында дамиды. Бұл құбылыс геокарпия деп аталады және арахисті басқа дақылдардан ерекше етеді.
- Бүгінде арахистің ең ірі өндірушілері – Қытай, Үндістан және Нигерия. Бұл елдер әлемдік нарықтың елеулі бөлігін қамтамасыз етеді. Өнім белсенді түрде экспортталып, жаһандық экономиканың маңызды элементіне айналған.
- Арахис майы әлемдегі ең танымал өнімдердің біріне айналды. Ол ақуызға және пайдалы майларға бай, сондықтан тойымды әрі құнарлы болып саналады. АҚШ-та арахис майы балалар мен ересектер сүйіп жейтін бутербродтардың дәстүрлі құрамына кірген.
- Әлемге әйгілі ғалым Джордж Вашингтон Карвер арахисті кеңінен танымал етуге үлкен үлес қосты. Ол арахиске негізделген жүздеген өнім ойлап тапты, олардың арасында бояулар, пластмассалар, косметика және дәрі-дәрмек бар. Оның жаңалықтары фермерлерге экономикалық маңызын жоғалтқан мақтаны алмастыруға көмектесті.
- Арахис ақуызға өте бай. Бұл оны әсіресе ет тұтынбайтын адамдар үшін маңызды қоректік көз етеді. Көптеген елдерде арахис қолжетімділігі мен құнарлылығы арқасында негізгі азыққа айналған.
- Арахистің құрамында жүрек-қантамыр жүйесіне оң әсер ететін заттар бар. Оны тұрақты тұтыну зиянды холестерин деңгейін төмендетеді. Сондай-ақ арахис жасушалардың қартаюын баяулататын антиоксиданттарға бай.
- Арахиске аллергия әлемдегі ең кең таралған тағамдық аллергиялардың бірі. Кейбір адамдар үшін бұл өнімнің ізі де қауіпті реакция туғызуы мүмкін. Сол себепті көптеген өндірушілер қаптамада арахистің ықтимал құрамын арнайы көрсетеді.
- Арахис биожанармай өндіруде қолданылады. Оның майынан дәстүрлі дизельді отынды алмастыра алатын құрамдар алынады. Бұл арахисті экологиялық таза энергия көздерін іздестіру жағдайында болашағы зор дақыл етеді.
- Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде арахис майы мен арахис өнімдері сарбаздардың рационында кеңінен қолданылды. Ол тасымалдауға ыңғайлы, құнарлы әрі ұзақ сақталатын болды. Мұндай тәжірибе соғыстан кейін өнімнің танымалдылығын арттырды.
- Қызығы, арахис тек қуырылып немесе шикі күйінде ғана емес, қайнатылып та жейді. АҚШ-тың оңтүстік штаттарында қайнатылған арахис дайындау дәстүрі бар және ол танымал тіскебасар болып саналады. Оның дәмі өзгеше және бұршақ тағамдарын еске салады.
- Арахис құрамында В тобы дәрумендері, Е дәрумені, магний, мырыш және темір мол. Бұл элементтер иммундық жүйені нығайтып, жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қолдайды. Сондықтан арахис көптеген елдерде суперфуд ретінде бағаланады.
- Арахис майы тағам дайындауда қуыруға және салаттарға қолдануға ыңғайлы. Ол жоғары температураға төзімді, сондықтан пісіруге қолайлы. Оның жұмсақ жаңғақ дәмі тағамдарға ерекше хош иіс береді.
- Қытайда арахис ұзақ өмір мен молшылықтың нышаны болып саналады. Оны мерекелік дастарқанға және үйлену тойларына амандық-саулық тілеу белгісі ретінде қояды. Мұндай дәстүрлер бұл өнімнің мәдени маңызын айқындайды.
- Бразилияда пакампака деп аталатын тәтті десерт арахистен жасалады. Ол сүт пен қант қосып дайындалады және дәмді әрі құнарлы болып шығады. Арахис ұлттық асханаларда сан алуан түрінде кеңінен қолданылады.
- Арахис қабықшасы өнеркәсіпте қолданыс тапқан. Оны тыңайтқыш жасауға, малға төсеніш ретінде және құрылыс материалдарын өндіруде пайдаланады. Бұл өсімдіктің барлық бөлігін тиімді қолданудың мысалы болып табылады.
- Арахис спорт әлемінің дамуына да ықпал еткен. Көптеген спортшыларға арналған энергетикалық батондарда оның жоғары құнарлылығы мен күшті тез қалпына келтіру қасиеті үшін арахис бар. Ол көптеген атлеттердің рационында таптырмас ингредиентке айналған.
- Арахис Африка елдерінің мәдениетінде ерекше орын алады. Мұнда одан етке немесе көкөністерге қосып берілетін қою тұздықтар дайындалады. Мұндай тағамдар дәстүрлі болып саналып, көптеген мерекелік дастарқандардың ажырамас бөлігіне айналған.
- Қызығы, арахистің әртүрлі өлшемді және тіпті түрлі түсті қабықты сорттары бар. Кейбір елдерде ірі дәндер бағаланса, кейбірінде ұсақ, бірақ хош иісті түрлері көбірек сұранысқа ие. Сорттарының алуан түрлілігі арахисті өсіруге қолайлы әмбебап өнім етеді.
Ғажайып деректер арахистің алғаш ойлағаннан әлдеқайда маңызды екенін дәлелдейді. Таңғаларлық деректер оның тарихқа, экономикаға және түрлі елдердің мәдениетіне қосқан үлесін ашады. Сіз білмеуі мүмкін көптеген қасиеттер арахисті әлемдегі ерекше өнімге айналдырады. Қызықты деректер кішкентай дәннің де адамзат үшін орасан маңызы бар екенін көрсетеді.
