Пшено — бұл адамзат қолданған ең көне дәнді дақылдардың бірі, оның тарихы 5 мың жылдан астам уақытты қамтиды. Ол әлемнің әртүрлі аймақтарында өсіріледі және азық-түлік ретінде ерекше маңызға ие, әсіресе Азия мен Африка елдерінде. Пшено көптеген пайдалы қасиеттерімен танымал, оның ішінде көптеген витаминдер мен минералдарға бай болуы. Өткен ғасырларда кеңінен танымал болғанымен, бүгінгі таңда пшено көп жағдайда жеткілікті назарға алынбайды, бірақ оның денсаулыққа пайдасы мол болғандықтан, ол әлі күнге дейін сауатты тамақтанудың бір бөлігі болып табылады. Төменде пшено туралы бірнеше қызықты деректер келтірілген, олар сізді таң қалдыруы мүмкін.
- Пшено — бұл сұлыдан алынған өнім, яғни оның дәндері өңделіп, ақ және тегіс болады. Бұл дән, көбінесе, ботқаларды дайындау үшін немесе пісірмелерде ингредиент ретінде пайдаланылады. Пшеноның дәмі жұмсақ әрі жеңіл, оны әлемнің көптеген асханаларында жиі қолданады.
- Пшено — глютенсіз өнім, сондықтан ол глютенге төзбеушілігі немесе целиакиясы бар адамдар үшін тамаша балама болып табылады. Бұл қасиеті пшеноны глютенсіз диета ұстанатын адамдар арасында өте танымал етеді.
- Пшено — В тобының витаминдеріне бай, әсіресе В1 (тиамин) витамині, ол жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі мен метаболизм үшін маңызды. Сонымен қатар, пшено В2 (рибофлавин), В3 (ниацин) және В6 витаминдерін де қамтиды, олар тері денсаулығы, метаболизм және қызыл қан жасушаларының түзілуі үшін қажет.
- Пшено — талшыққа бай, бұл оны ас қорыту мен холестерин деңгейін қалыпты ұстау үшін пайдалы етеді. Талшық сонымен қатар тойымдылық сезімін сақтауға көмектеседі, бұл артық салмақты бақылауда ұстағысы келетіндер үшін пайдалы.
- Пшеноның тағы бір таңқаларлық қасиеті — оның қант деңгейін төмендету қабілеті. Зерттеулер пшеноны тұрақты тұтыну қандағы глюкоза деңгейін тұрақтандыруға көмектесетінін көрсетті, бұл диабеті бар немесе оларға бейім адамдар үшін пайдалы.
- Пшено құрамында көптеген минералдар, атап айтқанда темір, магний, фосфор және калий бар. Темір қан өндіру мен оттегіні тасымалдау үшін маңызды, магний бұлшықеттер мен жүйке жүйесінің жұмысын қамтамасыз ету үшін қажет, ал калий қалыпты артериялық қысымды ұстап тұру үшін маңызды.
- Пшено тұтыну терінің денсаулығына да оң әсер етеді, өйткені ол антиоксиданттарға, әсіресе Е витаминіне бай. Бұл компоненттер жасушаларды бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғауға көмектеседі және терінің қартаюын баяулатады.
- Пшено — энергияға бай өнім, бұл оны таңғы ас немесе түскі ас үшін тамаша таңдау жасайды. Оның жоғары калориялы және қоректік заттарға бай болуы пшеноны бүкіл күнге қажетті энергия көзі ретінде пайдалану үшін өте тиімді етеді.
- Дәстүрлі медицинада пшено бүйректер мен зәр шығару жолдарының денсаулығын қолдауға арналған. Оның қайнатпалары организмді тазартуға және ісіктерді азайтуға көмектеседі деп есептеледі.
- Пшено көптеген мәдениеттерде маңызды ингредиент болып табылады, әсіресе Азия мен Африка елдерінде. Көптеген халықтар пшеноны күш пен денсаулық беретін тағам деп санайды және оны әртүрлі тағамдарда, ботқалардан бастап сорпалар мен тіпті десерттерге дейін пайдаланады.
- Пшено сондай-ақ мал шаруашылығында, әсіресе құс пен үй жануарларын азықтандыру үшін пайдаланылады, себебі ол қоректік және оңай сіңірілетін өнім болып табылады.
- Пшено тек тамақтануда ғана емес, косметикада да қолданылады. Кейбір жағдайларда пшено теріге арналған маскалар құрамына қосылады, себебі оның компоненттері тыныштандыратын қасиеттерге ие және теріні емдеуге көмектеседі.
Пшено — тек дәмді ғана емес, сондай-ақ өте пайдалы өнім, ол сіздің рационыңызда көптеген тағамдардың негізі бола алады. Оның қоректік қасиеттері мен дайындаудың қарапайымдылығы пшеноны дені сау өмір салтын ұстанатындар үшін керемет таңдау етеді. Пшенің құрамында табиғи түрде кездесетін көптеген витаминдер мен минералдар оны теңдестірілген диетаның маңызды бөлігі етеді.
